सोडियम सायट्रेट acid सिड म्हणजे खोलीच्या तपमानावर पांढरे स्फटिकासारखे कण किंवा पावडर, गंधहीन, थंड खारट चव, हवेमध्ये स्थिर. सापेक्ष घनता 1.857 (23.5 ℃). हे 150 at वर क्रिस्टलायझेशनचे पाणी गमावते आणि सतत गरम करताना विघटित होते. पाण्यात विद्रव्य, जलीय द्रावणाचे पीएच सुमारे 8 आहे, इथेनॉलमध्ये अघुलनशील.
3. कार्य:
सोडियम सायट्रेट acid सिड हा सर्वात महत्वाचा सायट्रेट आहे, मुख्यत: लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल तयार करण्यासाठी स्टार्च पदार्थांच्या किण्वनद्वारे तयार केले जाते आणि नंतर अल्कली पदार्थांसह तटस्थ केले जाते आणि तयार केले जाते, त्यात विविध प्रकारचे अद्वितीय उत्कृष्ट गुणधर्म असतात.
सोडियम सायट्रेट तयार करण्यासाठी कच्चा माल मुळात धान्य पासून असल्याने
सुरक्षित आणि विना-विषारी
, हे पूर्णपणे सुरक्षित आणि विश्वासार्ह आहे आणि मानवी आरोग्यास कोणतेही नुकसान होत नाही. संयुक्त राष्ट्र आणि जागतिक आरोग्य संघटनेच्या अन्न आणि कृषी संघटनेच्या दैनंदिन सेवनावर कोणतेही बंधन नाही आणि ते औषध मुक्त उत्पादन म्हणून मानले जाऊ शकते.
बायोडिग्रेडेबिलिटी
निसर्गात मोठ्या प्रमाणात पाण्याद्वारे पातळ झाल्यानंतर, सोडियम सायट्रेट अंशतः साइट्रिक acid सिडमध्ये रूपांतरित होते आणि दोन्ही एकाच प्रणालीमध्ये एकत्र राहतात. ऑक्सिजन, उष्णता, प्रकाश, बॅक्टेरिया आणि सूक्ष्मजीवांच्या क्रियेद्वारे साइट्रिक acid सिड सहजपणे पाण्यात बायोडिग्रेड केले जाते.
कॉम्प्लेक्सिंग क्षमता
सोडियम सायट्रेटमध्ये सीए 2+, एमजी 2+आणि एफई 2+प्लाझ्मा सारख्या इतर धातूच्या आयन सारख्या धातूच्या आयनसाठी चांगली जटिल क्षमता आहे.
इतर गुणधर्म
सोडियम सायट्रेटमध्ये उत्कृष्ट विद्रव्यता आहे आणि पाण्याच्या तपमानाच्या वाढीसह विद्रव्यता वाढते; सोडियम साइट्रेटमध्ये चांगले पीएच समायोजन आणि बफरिंग गुणधर्म आहेत. याव्यतिरिक्त, सोडियम सायट्रेटमध्ये उत्कृष्ट स्लो कोग्युलेशन आणि स्थिरता गुणधर्म देखील आहेत.
4. अनुप्रयोग ●
अन्न आणि पेय उद्योगात, याचा वापर फ्लेवरिंग एजंट आणि स्टेबलायझर म्हणून केला जातो. आंबटपणा मध्यम करण्यासाठी आणि चव सुधारण्यासाठी सोडियम सायट्रेट थंड पेयांमध्ये वापरले जाऊ शकते; हे सॅचरीफिकेशनच्या भूमिकेस प्रोत्साहन देण्यासाठी तयार करण्यात जोडले जाऊ शकते; हे दुग्धजन्य पदार्थांसाठी अँटी-सोरिंग एजंट, चीज आणि फिश उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी व्हिस्कोसिटी वर्धक आणि अन्नासाठी गोडपणा सुधार एजंट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.
डिटर्जंट उद्योगात, ते सोडियम ट्रायपोलीफॉस्फेटला विना-विषारी डिटर्जंट्ससाठी सहाय्यक म्हणून पुनर्स्थित करू शकते.
हे मद्यपान, इंजेक्शन सोल्यूशन, फोटोग्राफिक ड्रग्स आणि इलेक्ट्रोप्लेटिंग इ. मध्ये देखील वापरले जाते.
5. सीओए
चौकशी टोकरी (0) 
भेट देण्यासाठी स्कॅन करा
